Un tempo, questi dolci, chiamati Mistochine, la cui ricetta originale è antichissima, venivano preparati in inverno dai venditori ambulanti e offerti ai passanti. Sono ottimi per accompagnare i vini passiti e da meditazione.
Ingredienti: 250 gr di farina di castagne, qualche goccia di anice, acqua, sale.
Esecuzione: versare la farina su una spianatoia, aggiungere l’anice, un pizzico di sale e l’acqua fino ad ottenere un impasto compatto. Stendere la pasta con il mattarello fino a ½ cm di spessore e con un bicchiere ricavarne dei dischi. Quindi arrostirli su una piastra bollente, rigirandoli fino a quando la farina non sarà asciutta. Servire calde.
