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CONSORZIO “IL BAGNACAVALLO”

Consorzio nato per la valorizzazione dei prodotti tipici del distretto di Bagnacavallo. Il suo paniere contiene vini, aceti, distillati, “saba”, carne di Mora Romagnola, prodotti da numerose aziende di Bagnacavallo e dintorni.

Nel 744 il re longobardo Liutprando, in preda a problemi di coscienza, regalò al vescovo di Faenza 200 ettari di bosco e palude, il cosiddetto Magnum Forestum. Era quanto rimaneva della fertile pianura centuriata che fino a qualche centinaio d’anni prima aveva rifornito di grano e di vino le legioni romane impegnate nelle Gallie.
Ci vollero secoli per restituire di nuovo quei luoghi all’agricoltura, fino a farne le terre più ricche del dominio estense prima, e della Chiesa poi.

Bagnacavallo era al centro di questo territorio che la storia ci ha consegnato come luogo di sentimenti forti e contrastanti, dove turbolenza e ospitalità, odio e amicizia non hanno conosciuto mai mezze misure. E dove la cultura del pane e del vino, che è stata la base del vivere quotidiano, ha saputo raggiungere espressioni di altissima gastronomia.

Il Consorzio, che da Bagnacavallo prende il nome, nasce per valorizzare i prodotti tipici di quel distretto, che era il cuore del Magnum forestum, nel segno della continuità, della genuinità e della tradizione.

Informazioni utili

Consorzio Il Bagnacavallo
Indirizzo:
Via Ungaretti 1 – 48012 Villanova di Bagnacavallo (RA)
Telefono: 0545 61632
Email: vinoburson.bagnacavallo@gmail.com
Sito Web: https://www.facebook.com/BursonBagnacavallo

(Aggiornato al 09/02/2024)

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