I Sugal, tipico dolce autunnale di origine contadina, si prepara e si consuma per tradizione negli stessi giorni della vendemmia come dolce, sia a pranzo che a cena, oppure per una gustosa merenda.
Ingredienti:
Mosto d’uva filtrato, pane grattugiato, farina gialla di mais, buccia grattugiata di limone, semi di anice.
Preparazione:
Dopo aver messo a bollire il mosto per qualche ora, introducete la farina e gli altri ingredienti. Quando il composto ha raggiunto una consistenza compatta, versatela negli stampi o in piatti, lasciatela raffreddare e conservatela nel frigo.
